{"id":9681,"date":"2024-12-27T13:51:00","date_gmt":"2024-12-27T12:51:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lamarinabj.com\/?p=9681"},"modified":"2024-12-27T11:59:38","modified_gmt":"2024-12-27T10:59:38","slug":"crise-dans-le-secteur-de-la-boucherie-au-benin-aucun-gouvernement-na-jamais-pense-aux-bouchers","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lamarinabj.com\/index.php\/2024\/12\/27\/crise-dans-le-secteur-de-la-boucherie-au-benin-aucun-gouvernement-na-jamais-pense-aux-bouchers\/","title":{"rendered":"Crise dans le Secteur de la Boucherie au B\u00e9nin : \u00ab Aucun gouvernement n\u2019a jamais pens\u00e9 aux bouchers \u00bb"},"content":{"rendered":"\n

Gouvernance, B\u00e9nin <\/mark><\/strong> –Le secteur de la boucherie au B\u00e9nin traverse une crise profonde. Faux frais, abattages clandestins, manque de soutien gouvernemental\u2026 C’est ce qu’expose le pr\u00e9sident de l’Association des Bouchers du B\u00e9nin (ABB), Apety Cossi Gaston, dans une interview accord\u00e9e au journaliste Gildas Ahogni du quotidien Le Patriote B\u00e9nin.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Depuis 2016, le secteur de la boucherie, pourtant essentiel \u00e0 l’alimentation des B\u00e9ninois, est en proie \u00e0 d’\u00e9normes difficult\u00e9s. \u00ab C\u2019est \u00e0 croire qu\u2019on n\u2019existe pas \u00bb, d\u00e9clare Apety Cossi Gaston, en d\u00e9crivant une situation o\u00f9 l\u2019approvisionnement en b\u0153ufs devient de plus en plus pr\u00e9caire. Jadis aliment\u00e9 par les pays voisins comme le Niger, le Mali et le Burkina Faso, le B\u00e9nin d\u00e9pend aujourd\u2019hui presque exclusivement du Niger, et les volumes sont insuffisants.<\/p>\n\n\n\n

Cette raret\u00e9 entra\u00eene une flamb\u00e9e des prix aggrav\u00e9e par des interm\u00e9diaires sans scrupules. \u00ab L\u2019autre chose qui se passe sur les parcs de vente, c\u2019est le r\u00f4le malsain jou\u00e9 par les interm\u00e9diaires et d\u00e9marcheurs. Ce sont eux qui aggravent la situation des bouchers. Souvent, ils viennent jouer aux traducteurs en sp\u00e9culant sur les prix et en obligeant les bouchers \u00e0 acheter les b\u0153ufs tr\u00e8s chers \u00bb, s\u2019insurge le pr\u00e9sident de l\u2019ABB, d\u00e9non\u00e7ant un secteur livr\u00e9 \u00e0 lui-m\u00eame.<\/p>\n\n\n\n

Abattoirs et qualit\u00e9 de la viande : une r\u00e9glementation d\u00e9faillante<\/mark><\/h2>\n\n\n\n

Les abattoirs, cens\u00e9s garantir la qualit\u00e9 des viandes, ne remplissent plus leur r\u00f4le, selon Apety Cossi Gaston. Il y a quelques ann\u00e9es, tout b\u0153uf devait passer par l\u2019abattoir pour garantir sa qualit\u00e9. Aujourd\u2019hui, les r\u00e8gles ne sont plus respect\u00e9es, regrette-t-il. L\u2019abattage clandestin prosp\u00e8re, mettant en danger la sant\u00e9 des consommateurs et compromettant l\u2019\u00e9quit\u00e9 dans le commerce de la viande.<\/p>\n\n\n\n

Le constat est alarmant : des morceaux de viande vendus \u00e0 m\u00eame les bassines sur des march\u00e9s informels, sans contr\u00f4le ni pes\u00e9e, font concurrence aux bouchers qui s’efforcent de respecter les normes. \u00ab La viande n\u2019est pas comme les tomates qu\u2019on peut mettre sur la t\u00eate et vendre. Si vous allez, par exemple, \u00e0 la place Bulgarie, vous les verrez avec des bassines sur la t\u00eate, et l\u00e0, c\u2019est s\u00fbr que ces viandes ne sont pas de bonne qualit\u00e9 \u00bb, mart\u00e8le-t-il.<\/p>\n\n\n\n

Un gouvernement absent<\/mark><\/h2>\n\n\n\n

Apety Cossi Gaston ne m\u00e2che pas ses mots lorsqu\u2019il \u00e9voque le manque de soutien des autorit\u00e9s. \u00ab Aucun gouvernement n\u2019a jamais pens\u00e9 aux bouchers \u00bb, affirme-t-il, accusant certains responsables d\u2019\u00eatre de m\u00e8che avec les acteurs informels qui gangr\u00e8nent le secteur.<\/p>\n\n\n\n

Malgr\u00e9 plusieurs courriers adress\u00e9s au ministre de l\u2019Agriculture, de l\u2019\u00c9levage et de la P\u00eache, les bouchers restent sans r\u00e9ponse satisfaisante. Lors d\u2019une rare audience, l\u2019association s\u2019est vu demander de \u00ab red\u00e9finir leur motion \u00bb. Une d\u00e9marche per\u00e7ue comme un manque de volont\u00e9 politique pour r\u00e9soudre les probl\u00e8mes structurels.<\/p>\n\n\n\n

Pour r\u00e9soudre les difficult\u00e9s qui paralysent le secteur, l\u2019Association des Bouchers du B\u00e9nin propose plusieurs solutions concr\u00e8tes. La construction d\u2019abattoirs modernes dans chaque d\u00e9partement est indispensable pour garantir une qualit\u00e9 sanitaire et encadrer les abattages. Il est \u00e9galement n\u00e9cessaire d\u2019instaurer une r\u00e9glementation stricte sur les prix des b\u0153ufs et de la viande afin d\u2019\u00e9viter les sp\u00e9culations abusives.<\/p>\n\n\n\n

La pes\u00e9e obligatoire des animaux vivants avant leur abattage appara\u00eet comme une mesure cruciale pour assurer une tarification \u00e9quitable entre les acteurs de la fili\u00e8re. L\u2019interdiction de l\u2019abattage clandestin et la mise en place d\u2019un contr\u00f4le rigoureux tout au long de la cha\u00eene d\u2019approvisionnement sont des \u00e9tapes incontournables pour restaurer l\u2019\u00e9quit\u00e9 et la transparence dans le commerce de la viande.<\/p>\n\n\n\n

Enfin, la cr\u00e9ation d\u2019un fonds d\u2019appui d\u00e9di\u00e9 aux bouchers permettra de soulager leur charge financi\u00e8re et de soutenir leur activit\u00e9 face aux nombreuses contraintes actuelles. En compl\u00e9ment, Apety Cossi Gaston plaide pour l\u2019organisation de visites m\u00e9dicales p\u00e9riodiques pour les bouchers, un m\u00e9tier physiquement exigeant souvent n\u00e9glig\u00e9 par les autorit\u00e9s sanitaires.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Gouvernance, B\u00e9nin –Le secteur de la boucherie au B\u00e9nin traverse une crise profonde. 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